土田越子四岁开始学习小提琴。 师从神崎初美、田渊洋子、広瀬悦子、江藤俊哉等人。

曾就读于桐朋女子高等学校音乐系，后毕业于桐朋学园大学，并完成了研究生课程。 师从江藤俊哉。 1986 年，经学校推荐，她在毕业后的暑假参加了为期两个月的美国唐格伍德音乐节，并获得了唐格伍德协会奖学金的全额奖学金。

1989 年，她前往英国伦敦皇家音乐学院学习，师从罗德尼-弗兰德（Rodney Friend）。 次年，她以全班第一名的成绩获得了音乐家最高荣誉奖--A.R.C.M.。 在完成研究生学业后，作为独奏家在英国继续深造了两年，师从伟大的大师诺伯特·布劳因博士（Dr Norbert Brain O.B.E.），他是过去世界著名的阿玛迪斯弦乐四重奏（Amadeus String Quartet）的领导者，在维也纳和德国音乐方面受到了特别的训练。

1985 年，她入选由 NHK 和每日新闻社举办的第 54 届日本音乐比赛，自 1990 年以来，她在英国、瑞士等地的国际比赛中屡次获奖。 她曾获得洛桑国际邀请音乐节大奖和瑞士罗曼德广播奖。 她在欧洲各地演出，包括伦敦圣马丁田野组织的独奏会，在英国、奥地利、西班牙、瑞士、芬兰于韦斯屈莱艺术节举办的音乐会，以及在国际音乐节上的独奏和室内乐演出。

2008 年至 2010 年，在东京文化会馆等地举办的 “土田越子贝多芬 10 首小提琴奏鸣曲 + 2 首浪漫曲 + 未完成的 C 大调协奏曲 ”系列音乐会（共四场），被各种杂志高度评价为 “音色优美，表情典雅多变，将贝多芬的构造性和严密的形体感演绎得淋漓尽致，充满了歌声和诗意”。 此次演出被多家杂志高度评价为 “音色优美，表现形式礼仪多变，对贝多芬的构造性和严密的形体感诠释得淋漓尽致，充满了歌声和诗意”。